皿の汚れ(下処理)

2014年12月10日
  • 皿の油汚れは、洗う前の一手間がポイント。

    残った煮汁やソースをおがくずで吸い取り、その後アルカリスプレーで油分を乳化すれば皿洗いが驚くほど楽になります。

汚れの落とし方

  1. 残飯やドロッとしたソースなどの固形物をスクレーパーなどで取り除く。
  2. 皿に残ったソースや煮汁、油等はおがくずに吸わせて捨てる。
  3. 皿の表面に基本のアルカリスプレーを吹きかける。
  4. スプレーによって緩んだ汚れをぼろ布で拭きとる。

使い方のヒント

アルカリスプレーの作り方

  • 500mlのスプレー容器に水を入れる

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