調理器具の汚れ(下処理)

2021年1月10日
  • 調理器具に残った汁や油は、おがくずに吸い取らせると処理が楽です。

    ソフトなスクラブ効果でドロッとしたルーやソースもしっかり捕まえます。基本のアルカリスプレーとコンビで使えば更に効果的です。

汚れの落とし方

  • 汚れた調理器具におがくずを適量入れる。
  • おがくずが汚れや汁気と充分に馴染み、モロモロとした塊になるまでかき混ぜる。
  • 扱いやすい質感になったらすくい取ってゴミ箱に捨てる。

◆ヒント

  • カレールーやあんかけの汁など粘っこいソース類はおがくずを振りかけるだけでは吸い取られない。
    スクレーパーや適当な大きさに切った厚紙などでおがくずを汚れに押しつけて巻き込むようにしながら混ぜるのがコツ。
  • 油を沢山使った調理器は、おがくず処理のあとに基本のアルカリスプレーを吹きかけてから石鹸で洗うと汚れが落とし易い。

◆禁止事項

以下の様な使い方をしない事。

  • 調理器具を火にかけたままおがくずを振り入れる。(引火の恐れ)
  • 調理器具が十分に冷えない内におがくずを振り入れる。(発火の恐れ)
  • 熱い油におがくずを振り入れる。(発火の恐れ)
  • 対象物に乱暴に振り掛ける。(周囲に散らばって汚す/引火の恐れ)

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